電子式面團(tuán)拉伸儀

簡(jiǎn)要描述：電子式面團(tuán)拉伸儀是一種用于測(cè)試和評(píng)估面團(tuán)的質(zhì)量和特性的設(shè)備。它通常由一個(gè)機(jī)械裝置組成，可以將面團(tuán)逐漸拉伸并記錄相關(guān)數(shù)據(jù)。主要作用是測(cè)量面團(tuán)的延展性、強(qiáng)度和韌性等屬性。它可以用于研究不同面粉類型、配方和加工條件對(duì)面團(tuán)性能的影響，以及優(yōu)化面團(tuán)配方和加工過程。

產(chǎn)品型號(hào)：JLSD
廠商性質(zhì)：
更新時(shí)間：2024-3-20
訪問量：3824

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詳細(xì)介紹

面團(tuán)拉伸儀主要技術(shù)指標(biāo)

測(cè)試方法	符合GB/T14615-2019、ISO5530-1:1997標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定	樣品重量	面粉300g+6g鹽+蒸餾水
工作電源	220V	醒發(fā)系統(tǒng)	采用高精度水浴控溫，醒發(fā)箱工作溫度30±0.2℃
電機(jī)功率	≤160W	水浴	zui大壓力340mbar，zui大流量15L/min
測(cè)定范圍	0～1000拉伸單位	恒溫水浴箱	溫度波動(dòng)度±0.1℃,數(shù)顯分辨率0.1℃,具有液位報(bào)警功能
揉圓器轉(zhuǎn)速	83±3r/min，20r后自停	拉力測(cè)定方式	電子壓力傳感器
搓條機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)速	15±1r/min
拉面鉤移動(dòng)速	1.45±0.05cm/s，采用同步帶傳動(dòng)
橫坐標(biāo)行進(jìn)速度	0.65±0.05cm/s
單位拉伸阻力	（12.3±0.3）mN/Eu
面團(tuán)托架個(gè)數(shù)	6個(gè)

　　一、概述

　　電子式面團(tuán)拉伸儀JLSD型是通過拉伸試驗(yàn)測(cè)試小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的專用儀器，也是當(dāng)前我國(guó)各ji質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行小麥粉品質(zhì)分析應(yīng)用較為廣泛的儀器之一，可以為小麥粉進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定、評(píng)價(jià)小麥粉的品質(zhì)及改良劑對(duì)小麥粉的影響。

　　二、電子式面團(tuán)拉伸儀性能特點(diǎn)

　　1、測(cè)試準(zhǔn)確

　　儀器全部傳動(dòng)部分均采用同步電機(jī)傳動(dòng)方式，能夠保證團(tuán)面、搓條、拉伸速度不受外界電壓波動(dòng)的影響。

　　儀器醒發(fā)箱溫度全程適時(shí)測(cè)量、數(shù)字顯示，能夠控溫。

　　儀器拉面鉤拉伸機(jī)構(gòu)采用高精度直線滑軌，移動(dòng)均勻、穩(wěn)定。

　　儀器采用材料試驗(yàn)機(jī)用高精度拉壓傳感器代替原杠桿測(cè)力系統(tǒng)，數(shù)據(jù)采集穩(wěn)定。

　　2、軟件功能強(qiáng)大，人性化

　　拉伸專用軟件具有實(shí)驗(yàn)操作提醒、自動(dòng)曲線記錄分析、評(píng)價(jià)、數(shù)據(jù)庫(kù)查詢、對(duì)比、打印等功能，較大限度的滿足實(shí)驗(yàn)測(cè)試操作和數(shù)據(jù)分析、整理需要。

　　3、操作、維護(hù)簡(jiǎn)單、方便，自動(dòng)化程度高

　　儀器具有自動(dòng)零點(diǎn)校正、數(shù)據(jù)曲線自動(dòng)記錄、計(jì)算、分析，不需專門的維護(hù)處理，自動(dòng)化程度高。

　　4、檢測(cè)過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動(dòng)處理，操作簡(jiǎn)便；

　　5、按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法評(píng)價(jià)拉伸曲線，得出評(píng)價(jià)結(jié)果；

　　6、采用高性能高精密度稱重傳感器測(cè)定面團(tuán)抗拉伸阻力，保證高可靠性；

　　7、測(cè)試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計(jì)分析；

　　8、拉伸電機(jī)由計(jì)算機(jī)程序命令啟動(dòng)，自動(dòng)檢查拉伸值及拉伸零點(diǎn)值，并繪制拉伸曲線；

　　9、采用計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)采集分析程序，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)電算化；

　　10、USB接口，支持熱插拔、即插即用；

　　11、軟件具有同時(shí)顯示5個(gè)樣品拉伸曲線功能，并進(jìn)行對(duì)比；

　　12、分析結(jié)果（數(shù)據(jù)庫(kù)）格式為MSAccess的數(shù)據(jù)庫(kù)格式，可以用MicrosoftAccess方便的查閱；

　　13、滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T3594-2018糧油機(jī)械面團(tuán)拉伸儀、GB/T14615-2019糧油檢驗(yàn)小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性測(cè)試?yán)靸x法等標(biāo)準(zhǔn)要求；

　　14、進(jìn)行品質(zhì)差異性分析，用以分析不同樣品的品質(zhì)差異性、以及不同改良劑對(duì)面粉拉伸品質(zhì)的影響。

三、兩款產(chǎn)品清晰圖片展示

四、電子式面團(tuán)拉伸儀操作步驟

1、樣品準(zhǔn)備：將要測(cè)試的面團(tuán)樣品放置在拉伸儀上，并按照設(shè)備說(shuō)明書調(diào)整夾持裝置以確保樣品被牢牢夾住。

　　2、初始化：打開電源，啟動(dòng)拉伸儀并進(jìn)行初始化。此過程通常包括歸零操作，即將傳感器歸零以消除誤差影響。

　　3、拉伸測(cè)試：設(shè)置所需的拉伸速度、時(shí)間等參數(shù)，并開始執(zhí)行拉伸測(cè)試。在測(cè)試過程中，拉伸儀會(huì)自動(dòng)施加力量（通常是水平方向）來(lái)逐漸擴(kuò)展和延展樣品。

　　4、讀取數(shù)據(jù)：拉伸儀通過內(nèi)置傳感器測(cè)量并記錄各個(gè)時(shí)刻下施加在樣品上的力和相應(yīng)位移或形變值。這些數(shù)據(jù)可以通過顯示屏或連接到計(jì)算機(jī)上的軟件進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和記錄。

　　5、分析結(jié)果：根據(jù)得到的數(shù)據(jù)，可以使用相關(guān)軟件對(duì)面團(tuán)的延展性、彈性等特性進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)。這些結(jié)果可以用于調(diào)整面團(tuán)的配方和加工參數(shù)，以獲得所需的面包和其他烘焙產(chǎn)品質(zhì)量。

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